admin Cara memasak bubur kacang hijau sangat mudah dan sederhana. Bubur kacang hijau adalah hidangan keluarga yang lezat. Kacang hijau juga mengandung banyak vitamin, mineral, protein dan serat yang sehat. Bahan-bahan untuk memasak bubur kacang hijau juga sangat mudah ditemukan. Terkadang masalah dalam memasak kacang hijau adalah bijinya yang masih keras.
Namun jangan salah, cara memasak bubur kacang hijau lembut yang enak ini tetap memiliki tips tersendiri. Cara memasak bubur kacang hijau yang lembut tidak lepas dari cara perendaman dan perebusan. Jika Anda mengikuti metode memasak bubur kacang hijau yang benar, bubur akan lebih manis dan kaya.
Tips Memasak Bubur Kacang Hijau
Ada 3 tips agar bubur kacang hijau tidak pedas dan menjadi lebih lembut. Berikut tipsnya:
- Rendam kacang hijau
Trik yang paling umum digunakan untuk memasak bubur kacang hijau yang lembut yaitu dengan merendam kacang hijau selama kurang lebih 8 jam. Ini akan membantu buncis tetap lembut dan kenyal saat dimasak.
- Rebus kacang hijau
Jika Anda tidak punya waktu untuk merendam kacang hijau, Anda bisa menggunakan cara perebusan yang tepat. Siapkan air mendidih. Masukkan kacang hijau yang sudah dicuci bersih dengan garam dan daun pandan.
Tunggu hingga mendidih kembali. Kemudian matikan api dan tutup panci. Biarkan selama sekitar 30 menit. Tambahkan kacang hijau dan rebus selama sekitar 10 menit. Kacang hijau kemudian bisa dimasak dengan bahan lain seperti gula dan santan.
- Gunakan panci presto
Jika Anda memiliki panci presto, Anda bisa menggunakannya untuk memasak bubur kacang hijau. Rendam kacang hijau selama 6 jam, cuci bersih dan masukkan ke dalam panci presto hingga mendidih. Campur gula, jahe, vanila, garam dan air. Masak selama sekitar 15 menit sampai kacang hijau empuk.
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Lembut
Bahan:
- 250 gr kacang hijau
- 1 liter air
- 4 blok gula merah
- 400 ml santan kelapa
- 2 lembar daun pandan
- gula pasir dan garam sesuai selera
- 1 ruas jahe, digeprek
- 3 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara:
- Rendam kacang hijau semalaman. Rebus air, rebus kacang hijau bersama daun pandan selama 5 menit. Matikan api, tutup panci, diamkan selama 30 menit.
- Nyalakan kembali api, dan rebus kacang hijau selama 7 menit.
- Tambahkan gula merah, jahe, gula dan garam. Aduk hingga tercampur merata.
- Tambahkan larutan kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tunggu hingga mendidih.
- Untuk kuah santan, masak santan hingga mendidih, tambahkan air secukupnya bila perlu dan daun pandan serta sejumput garam. Tunggu hingga mendidih.
Bubur kacang hijau siap disajikan baik dingin maupun hangat. Bagi Anda yang senang mencoba berbagai resep masakan di rumah, Anda dapat mengunjungi Orami.co.id dan temukan berbagai kumpulan artikel resep yang lengkap.
